罐头有防腐剂吗,可以放心吃吗

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摘要随着疫情形势的不断变化,黄桃罐头进入大众视野,一时间成为紧俏物资,但也有不少消费者认为,罐头食品不新鲜,加了太多防腐剂,营养流失严重……这些疑虑真的有道理吗?来听听食品科学领域的专家怎么说。吃罐头等于吃防腐剂吗中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙说:“虽然国家标准允许使用的食品防腐剂本身是安全可靠的,但黄桃罐头确实没有必要添加防腐剂。”

作者李建

机构地区不详

出处《科学之友》 2023年第2期60-61,共2页 Friend of Science Amateurs

关键词食品科学食品防腐剂黄桃罐头中国农业大学罐头食品工程学院国家标准紧俏物资

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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