秋冬食板栗好处多(三)

服食有法需谨记板栗的服用也有着大学问,板栗淀粉含量高,多食难以消化或易致胀气,脾胃虚弱、消化不良及便秘人群应少食。元代名医朱震亨言:“然栗大补,柿大涩,俱为难化,亦宜少与。”故板栗虽味美却不可贪食。此外板栗含糖量高,糖尿病患者应当慎食。古人对于食用板栗有着很深的讲究,《饮膳正要·服栗子》记载:“每日空心细嚼之三五个,徐徐咽之”。