摘要
饮食文化作为特殊的文化类型兼具物质和精神双重特性,在我国悠久的历史文化中熠熠生辉。自古以来,勤劳的中华民族便利用各种食材、器具和配料发明出丰富的美食,并与各种礼仪风俗相结合,拓展饮食文化内涵,形成在海内外都极具影响力的饮食文化。饮食文化经过多种途径得以传承,其中文学作品就是重要传承手段之一,凭借内容丰富、形式多样、受众广泛等优势使古代饮食文化的真实面目得以保留,与此同时,深刻的饮食文化内涵与哲理使得文学作品的层次与深度得以提升,可以说,饮食文化与文学作品相互成就。
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023年第1期333-334,共2页
Journal of Food Safety and Quality
基金
重庆市教育委员会高等教育教学改革研究项目(173188)
重庆市教育委员会高等教育教学改革研究项目(173190)。