跨文化交际中餐饮英语的翻译探索——评《新编餐饮英语》

如今世界各行业交流日益紧密,我国餐饮行业也在积极寻求海外发展道路,并开始拓展国外业务。除了在海外开设餐厅、设置连锁餐饮酒店之外,国内部分餐厅也积极引入国外厨师以及具备餐饮英语招待能力的服务人员,以此增强餐饮行业的国际化水平和行业竞争力。在这种背景下,餐饮英语作为一门餐饮领域中的专门应用语言,在跨文化交流中发挥着重要作用,包括承载中西餐饮文化交流沟通、传播我国餐饮文化魅力以及推进我国餐饮行业发展等一系列突出价值。