鼓励老年人经常食用大豆制品

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摘要《中国居民膳食指南(2022)》(以下简称《指南》)增加了“高龄老人(年龄大于或等于80岁)”的指导标准。让身边的每一位老人能够通过良好的膳食营养维护身体功能,保持身心健康状态是我们义不容辞的责任。下面就来说说大豆对老年人身体健康的作用。大豆含较多有利于心血管健康的磷脂大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆含有丰富的蛋白质(35%~40%)。

作者宋鹏坤

机构地区中国疾控中心营养所

出处《保健与生活》 2023年第2期40-41,共2页 Healthcare & Life

关键词大豆制品膳食营养心血管健康身体功能青豆黑豆黄豆《指南》

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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