猪油,到底是保护心血管还是伤害心血管?

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摘要虽然吃太多猪油不好,但猪油确实“香”。说到猪油,大家首先联想到的就是“香”。猪油拌饭、猪油渣、猪油炒菜记忆就会在脑海中浮现,一股童年的味道也随之在味蕾深处绽放。但是,最近几年关于猪油的争议也屡见不鲜。有人说,猪油饱和脂肪含量高,是心血管疾病的元凶,能不吃就不吃;有人说,中国人祖祖辈辈食用猪油,现在不吃猪油,心脏病反倒成了第一杀手……那么,猪油对身体到底是好还是坏?

作者阮光锋

机构地区不详

出处《医食参考》 2022年第12期18-19,共2页

关键词饱和脂肪心血管疾病食用猪油炒菜心脏病

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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