摘要
我国改革开放后,随着农副产品统购统销政策的逐步取消,科学技术的广泛运用和国家支持畜牧业发展的政策落实,极大地调动了农民发展畜牧生产积极性,促进了畜牧业长足发展,实现了肉蛋奶由生产不足凭票定量供给向市场化敞开供应转变,满足了人民对肉蛋奶“吃饱”的需求。进入上世纪九十年代后期,随着人民生活水平的提高,消费观念由“吃饱”向“吃好”转变,市场对肉的需求由“一猪独大”向多元化发展,猪肉消费逐步由上世纪八十年代后期的90%以上下降到当今的60%以上,鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉等粉墨登场,市场拉动了畜牧水产各行业的并驾齐驱发展。
