食品安全员需要从规则“落地”到现实

民以食为天,食以安为先。食品安全关乎人民群众健康,一直是全社会共同关注的问题。每个人都希望吃得放心、吃得安心、吃得舒心。如何加强对食品生产前端的质量管控?2022年11月1日,国家市场监督管理总局制定的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(下文简称《规定》)开始实施。该《规定》要求食品生产经营企业建立健全食品安全管理制度,落实食品安全责任制,依法配备与企业规模、食品类别等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。