植物奶真能替代牛奶吗

近几年,被一些商家宣传为零蔗糖、零乳糖、零胆固醇的“植物奶”,成为市场新宠,火热了起来。实际上,植物奶并不是新的产品,而是近几年兴起的一种新叫法,是旧概念炒作起来的新概念。人类饮用植物奶的历史已有几个世纪,比如人们常喝的豆浆,堪称是植物奶的“老前辈”。对于植物奶,人们并不陌生,如燕麦奶、大豆奶、核桃奶、杏仁奶、腰果奶、开心果奶、椰奶等。