如何辨识毒素超标的水产品

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摘要 2022年版的《中国居民膳食指南》推荐,每天宜摄入40~75克鱼虾蟹贝类水产品。如今,市场上的鲜鱼和虾、贝等水产品,基本都是人工养殖的。养殖者为了增加产量,让鱼鲜在长途运输中减少死亡,或多或少会用到一些鱼药。如果是国家允许的品种,则无须担忧,消费者真正需要警惕的是那些违禁药物,以及在污染水体养殖的鱼鲜。那么,有哪些有毒物质出现在鱼鲜类水产品里?又如何鉴别、预防呢?

作者阮鹏

机构地区成都医学院第一附属医院

出处《家庭医学（上半月）》 2022年第12期55-55,共1页 Family Medicine

关键词违禁药物有毒物质长途运输人工养殖水产品《中国居民膳食指南》

分类号 F32 [经济管理—产业经济]

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家庭医学（上半月）

2022年第12期

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