中国人为什么对饺子情有独钟?

新春已至,北方各家的餐桌上肯定少不了一盘煮饺子。哪怕是在外漂泊的游子,家可以先不回、春晚可以先不看、鞭炮可以先不放,但饺子一定不能不吃。要不然,就真不算是过年了。饺子在中华文化中占据的特殊一席,从一些民习俗中便能看出端倪。“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”“冬至饺子夏至面”“出门饺子回家面”……。