期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

使用微波炉,会影响食物的营养吗

下载PDF

导出

摘要在20世纪80年代,微波炉就已经走进了寻常百姓家。人们使用微波炉烹调或再加热食物方便、快捷,它成了家庭饮食生活中不可或缺的一种工具。但是,随着人们健康意识的提高,有不少人担心:使用微波炉烹制加热食物,微波会不会泄漏?食物中的营养成分会不会受到影响?

作者马冠生

机构地区北京大学医学部公共卫生学院

出处《生命与灾害》 2022年第10期40-42,共3页 Life & Disaster

关键词微波炉再加热营养成分健康意识食物烹调烹制

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1郭雯.用微波炉加热或烹饪,会影响营养吗?[J].老年世界,2022(12):56-57.
2蔡澄.避免营养流失的烹饪小技巧[J].人人健康,2022(24):51-51.
3郭雯硕.用微波炉加热和烹饪,会影响食物的营养吗?[J].医食参考,2022(11):19-19.
4郭雯.用微波炉烹饪会破坏食物营养吗[J].保健与生活,2022(24):61-61.
5李昭语.专业电影创作对饮食文化传播的推动——评《奇正互变畅神怡情:电影中的饮食文化解读》[J].食品安全质量检测学报,2023,14(1):335-336.
6曾建亭,赖怀树.食品安全监督管理的现状与对策[J].现代食品,2022,28(23):87-90. 被引量：3
7《食美常州》[J].餐饮世界,2023(1):25-25.
8奚金凤.日本料理的特色及跨文化传播——评《日本味道》[J].食品安全质量检测学报,2022,13(24):8162-8162.
9王琳.肉制品加工过程中的有毒有害成分分析[J].现代食品,2022,28(24):71-73.
10朱玉敏,宋晓华,李宇晴,杨欣,刘晓松,贾亦博,祝凌燕.持久性有机污染物在经口暴露介质中的生物可及性研究进展[J].科学通报,2022,67(36):4356-4369. 被引量：1

生命与灾害

2022年第10期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部