气相色谱法测定米粉中碘的不确定度分析

根据GB 5009.267-2020《食品安全国家标准食品中碘的测定》第四法中测定碘的原理,全面考虑试验过程中产生不确定度的因素,建立结果不确定度数学模型,并对气相色谱法测定米粉中碘的不确定度进行分析,如实反映测量的置信度和准确度。基于此,本试验主要从标准物质、样品称量、试验过程、最小二乘法拟合标准曲线求样品浓度。在重复条件下,通过两次测量结果重复性来对引入标准不确定度的五个方面进行分析和评估。结果表明:该米粉中碘的含量为0.74mg/kg±8.4%,k=2。