加磷食物损害肾脏

美国《临床营养学》杂志刊登的一项新研究发现,富含磷的食物会损害肾脏。奶制品和谷物产品中人为添加的磷比食物中的自然磷更容易导致血液磷水平升高,进而增加肾脏压力。新研究中,休斯顿卫理公会医院研究人员收集了2003-2006年该医院患者的相关数据,分析确定患者饮食磷摄入情况及其对血液磷水平的具体影响。结果发现,摄入含有人工添加磷的奶制品和谷类食物的人群,其血液磷水平明显升高。研究人员将这些人工添加的磷称为“无机磷”。