向传统致敬 阿布扎比Erth餐厅

ERTH RESTAURANT IN ABU DHABI

Erth餐厅位于阿布扎比的Qasr Al Hosn,是一家沉浸式的阿联酋美食体验店,其设计旨在向阿联酋的烹饪方式和文化习俗致敬。餐厅空间的设计方向深受埃米尔人烹饪过程的影响,从流线、布局到风格,均适应于这种动态烹饪的特点。设计师试图打造一个与众不同的空间,使烹饪成为一种表演,把传统阿联酋烹饪方式展现于食客面前。厨房被作为一个体量引入空间中,以展示厨房的运作以及食物的准备过程,如烤制tanoor和rgag面包,制作传统阿联酋咖啡等。