《肉类研究:水产品加工与贮藏》专辑主编

毛相朝教授中国海洋大学食品科学与工程学院毛相朝,中国海洋大学筑峰人才工程特聘教授、博士生导师,食品科学与工程学院副院长、山东省海洋食品生物制造工程研究中心主任。国家杰出青年科学基金、国家优秀青年科学基金和山东省杰出青年科学基金获得者、国家现代农业产业技术体系岗位科学家、泰山学者青年专家和山东省高等学校优秀青年创新团队负责人。