水果熟着吃,冬天正合适

很多人一到冬天就不愿意吃水果,因为水果很凉,吃完后肠胃不舒服,还有可能导致拉肚子,如果把水果煮熟吃,还有营养吗?水果究竟生吃好还是煮熟吃好呢?水果在水煮加热过程中,营养成分会有一定流失,比如水溶性的维生素C和叶酸,以及一些生物活性物质都会有所减少,而糖类、膳食纤维、矿物质以及脂溶性的类胡萝卜素,则变化不大。另外,与水煮相比,蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分。如果习惯了用水煮,也可以连同煮完的水一起食用,保证营养可以更多地吸收。