如何建立农村固定场所 集体办酒席食品安全监管体系

农村固定场所集体办酒席涉及责任主体多,主体责任分散,就餐人数多,厨师团队流动性大,易发生食物中毒事件,食品安全风险高,一直以来是农村食品安全监管的重点和难点。本文以上海市廊下镇为例,从基层市场监管的视角,推动办酒席场所升级改造、提升人员能力、压实主体责任、推进村民自治、推动行业自律、弥合监管时差、实施错时监管、全员监管、智慧监管,积极探索农村固定场所集体办酒席食品安全监管体系,取得显著成效,值得各地借鉴。