抗疫背景下烹饪专业群教学模式实践与探究

进入后疫情阶段,各地一度间歇性地出现疫情反复,中职学校形成防患于未然的意识,学校烹饪专业群的各个专业积极开发线上课程资源,开展线上教学,构建线上线下相结合的灵活教学方式。学校结合烹饪教学的特点,制作包括图文和视频在内的课件资源,尤其要加强烹饪技巧方面的教学,确保学生在疫情期间不会出现停课的情况,线上教学缺乏烹饪实训,因而还需为学生营造良好的线上教学环境。