餐桌上的“四大下酒菜”

烫一壶热酒,配几个小菜,是当下不少人喜欢的惬意时刻。“下酒菜”的历史,比我们想象中更长久。虽然比不得正餐的细思慢量,但在下酒这件事上古人也没放弃琢磨。蔬果、盐卤、腌菜……下酒菜的队伍逐渐壮大,配合着各种美酒,在桌台、席间、舌尖绽放各种滋味。