后疫情时代,餐馆要做出特色

的确,做餐馆和做外卖是很不一样的,现在的外卖都是预制菜,口感和口味都有问题,很难打出自己的品牌,但是做餐馆就不一样的,从食材采购到餐品制作等等,是一个庞大的供应链系统,非常考验主理人的管理水平。