那些与清廉相关的美食

中华饮食文化是中华灿烂文明的一部分,许多菜肴都与历史上的名人有关,如宫保鸡丁、三杯鸡、无私藕等等,与美食一同流传下来的,是这些历史人物的清廉故事。丁宝桢:宫保鸡丁宫保鸡丁是清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢创制的名菜。相传,他在山东时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒,后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来,创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的菜肴。丁宝桢一生为官清廉刚正、勇于担当。