芋头

芋头来自天南星科芋属植物芋Colocasia esculentum(L.)Schott。这类植物叶子特别水灵,佛焰苞像马蹄莲一样漂亮。可以食用的芋头遍布大江南北,算得上是地球上古老的农作物之一,最早产于中国南方的沼泽地带。我国栽培芋头的历史很久远,公元前4世纪战国时期的《管子》已记载了种植芋头的方法。