绿色食品:设施苦苣生产技术规程

苦苣为菊科1~2年生草本植物,原产于印度和欧洲南部,人们研究表明:苦苣菜是一种出色的保健食品。苦苣菜的白浆中含"苦苣菜精"、树脂、以及各种类黄酮成分。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁微量元素等元素,苦苣具有清热、消肿、化痰止咳、利尿通淋、消食通便的功效。尤其适合于炎热的夏天,具有抗炎消肿、降火凉血的作用。含有丰富的膳食纤维可以促进胃肠蠕动帮助消化促进排便,起到预防和治疗便秘的作用。