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细胞培育肉行业的公关难题
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摘要
“我们采用的许多原料和生产工艺在食品生产行业已经用了几十年甚至几个世纪,我们的产品跟你们每天吃的鸡肉一样安全”如果你希望为减少虐待动物行为、降低碳排放或者两者兼而有之而避免食用肉类,你现在可做的选择比十年前要好得多,或者换句话说,这些选择·还算不错。对于有能力负担额外费用的人来说,与过去的那些普通的人造肉菜式相比。
作者
JOE FASSLER
许诺(译)
机构地区
不详
出处
《商业周刊(中文版)》
2023年第3期76-79,共4页
Bloomberg Businessweek
关键词
额外费用
虐待动物
生产工艺
鸡肉
低碳排放
肉类
食品
行业
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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