时间的味道

时间是一种很玄妙的东西。有时代表着蛰伏,一粒种子在黑暗潮湿的土壤里积蓄力量,最终枝繁叶茂、结出果实;有时是毒药,食物在时间的作用下无法避免的、或早或晚的发霉、变质;有时却是美食完成不可或缺的一部分。现代社会,我们为了保存食物已经拥有了很多种科技化的方法,然而腌渍、风干、糟醉等古老的方式依旧在现代人的餐桌上活跃着。这些被时间二次制造出来的食物,影响着我们的日常饮食,并且蕴藏着人们对于滋味和情怀的特殊感触。