中小食品生产者食品添加剂检查:查什么?怎么查?

相比大型食品生产企业,中小及以下食品生产者的食品添加剂规范使用能力相对较低。笔者结合多年的食品生产企业检查实践,梳理对上述食品生产者的食品添加剂检查心得,供广大市场监管干部在日常检查中参考。