全链条食品溯源管理的探索实践

2022年以来,佛山市市场监管局综合运用“互联网+”、AI技术、大数据等技术,探索建设市食品溯源平台,溯源管理工作成效初显。截至目前,全市17家食品集中加工中心、14家持证湿粉生产企业、9家食用农产品批发市场实现100%信息化溯源管理。农批市场已建档商户、登录商户3414家,数量位居广东省地级市第一。市内240家食品生产企业、120家农贸市场、1840家餐饮服务单位使用市级或区级平台开展溯源管理,顺德区新圩市场、金水市集等20家市场率先完成农产品全品类溯源管理。