一份完美的营养餐什么样

重“鲜”:食物要尽量鲜活。鲜活的食物营养和味道都处在最佳状态,对人体健康益处更多。比如新鲜的蔬菜水果,不但水分含量高、味道清新,维生素和植物化学物等营养成分也格外丰富。如果放置时间过长,不仅水分丢失影响口感,其中的维生素C、胡萝卜素等也会因为氧化分解而损失。