家庭版腌笃鲜

做法一:春笋+咸肉+排骨材料:春笋600克,咸肉250克,排骨250克,黄酒1勺,葱姜少许。做法:1.将新鲜排骨洗净,切小块。2.咸肉切成与排骨同等大小的方块,推荐使用淡.盐咸肉。3.新鲜春笋去外皮,切成滚刀块,焯水后可去除草酸。4.冷水下入排骨和咸肉,水开后撇净浮沫,加入春笋块、黄酒、姜片、葱结,大火烧开后转中小火,炖煮2个小时。