猴头菇鸡丝面

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摘要材料干猴头菇100克,鸡胸肉两块,蒜片6片,盐、香葱碎各少许。做法1.干猴头菇清洗干净。2.加盐浸泡2~4小时,至柔软无硬芯,挤干水分,用清水再洗几次。3.撕成小朵,水3分钟,过凉后挤干水分4.鸡胸肉切块,焯水去腥味。5.炖锅放底油,加入蒜片炒香,放入猴头菇和鸡肉翻炒均匀。6.放足量清水,煮沸后转小火煮2小时左右,加少许盐调味。7.煮一份细面条,加入煮好的猴头菇汤,挑几块鸡肉扯成丝,养胃的山珍面来!

作者简单好(文/图)

机构地区不详

出处《医食参考》 2023年第3期33-33,共1页

关键词猴头菇香葱挤干蒜片水分鸡肉切块鸡胸肉

分类号 S64 [农业科学—蔬菜学]

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