四季豆拌莲藕

用料四季豆1把,莲藕半根,红椒半个,盐1勺,红油5克,陈醋5克,油、大蒜、香油各适量。做法1.四季豆对半切开,莲藕去皮切薄片,红椒切长条,大蒜切蒜末儿,备用。2.锅中水烧开,加入盐及少许油,下入四季豆焊水3分钟,捞出沥干水分。3.莲藕片焯水1分钟,捞出沥干水分。