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【素食可减轻关节疼痛】美国责任医疗医师委员会选取了44名被诊断为类风湿关节炎的成年人,将他们随机分为两组,进行为期16周的研究。第一组患者遵循4周的纯素食饮食,接下来的3周内取消额外的食物,然后在后9周内单独重新加入被排除的食物;第二组患者遵循不受限制的饮食,但被要求每天服用没有任何效果的安慰剂胶囊。然后,两组人交换了16周的饮食习惯。