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大豆:对健康的影响有几何

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摘要 大豆含有人体必需的基本氨基酸,可用来补充蛋白质,是人们最喜爱的食品之一.近几年来,大豆常被食品加工业广泛运用.人们或许不常直接吃大豆,但常在不知不觉中吃进许多隐性豆类制品.大豆究竟对健康有何影响?
作者 陶诗秀
机构地区 重庆
出处 《家庭医学（上半月）》 2023年第2期38-39,共2页 Family Medicine
关键词 豆类制品 食品加工业 基本氨基酸 广泛运用 对健康的影响 大豆 蛋白质
分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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家庭医学（上半月）
2023年 第2期

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