建安红薯

一、主要产地河南省许昌市建安区榆林乡。二、品质特征建安红薯果实丰满、厚实,块根整齐、新鲜,长12~15厘米,宽5~7厘米,单块重160~300克。外形很像纺锤,薯皮呈紫红色,皮薄,薯肉呈黄色或橘红色,鲜食质硬、味甜,熟食软、香、有丝。建安红薯中粗纤维含量为0.8克/100克,淀粉含量为19.5克/100克,钙含量为32毫克/100克,钾含量为406毫克/100克,镁含量为21毫克/100克,锌含量为1.76毫克/100克。建安红薯营养丰富,具有一定的保健功能。