摘要
主要综述了酸水解法、超声波提取法、微波提取法、亚临界水萃取和酶提取法对柚皮果胶提取工艺的研究进展,为研发新型、环保、健康的果胶提取工艺提供理论依据。
The research progress of acid hydrolysis,ultrasonic extraction,microwave extraction,subcritical water extraction and enzymatic extraction of pomelo peel pectin were reviewed to provide a theoretical basis for the development of a new,environmental and healthy pectin extraction process.
作者
李靓
朱涵彬
李长滨
杨园园
LI Jing;ZHU Han-bin;LI Chang-bin;YANG Yuan-yuan(College of Food and Biological Engineering,Henan University of Animal Husbandry and Economy,Zhengzhou 450046,Henan,China)
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2023年第2期1-2,13,共3页
Cereals & Oils
基金
河南省重点研发与推广科技攻关(202102110058)
河南省十三五规划一般课题(2020YB0283)
河南省教学改革研究重点项目(2019SJGLX157)
河南牧业经济学院教学研究项目(C3030301)。
关键词
柚皮
果胶
提取工艺
pomelo peel
pectin
extraction process
