意大利:开发出便携式果肉硬度计

近年来樱桃和蓝莓等浆果越来越受消费者欢迎,但这类水果不耐贮藏,为了获得更高的售价,需要在合适的成熟度采收,以便到达消费者手中时能保持适度的口感和风味。果实硬度是这两种水果的重要品质指标之一,因为大多数消费者都喜欢脆脆的口感。意大利TR Turoni生产的一款数字硬度计能够简单快速地测出樱桃和蓝莓果肉的硬度。该硬度计模拟手指在果肉上的压力,不用破坏或穿透果肉就能测出果实的硬度值。