摘要
奶奶会做各色的闽南风味食物,如海蛎煎、沙茶面、姜母鸭……其中我最爱的是咸饭。奶奶做的咸饭有多种口味,有芋头咸饭、萝卜咸饭、高丽菜咸饭等。虽然口味不同,但有些配料是必备的,比如干香菇、干鱿鱼、干虾米等。只要一有机会,我就会在一旁倒入花生油,待到油滋滋响,将切好的五花肉丁倒进去,用锅铲快速翻炒,把五花肉里的油脂都给炒出来后,再把切好的萝卜丁、干香菇和干鱿鱼倒进去一起翻炒。四,炒出香味后,把泡好的米倒进去,加入生抽、蚝油、一小勺盐。五,翻炒均匀后,倒入电压力锅中,用勺子抹平,倒入水,没过米即可。六,盖上锅盖,插上电源,按下“煮饭”键。“奠点”看奶奶做咸饭,所以步骤我已经倒背如流了。
