食品专业英语翻译教学理论及实践

由陈宗道等主编,中国农业大学出版社出版的《食品学科本科专业英语(第2版)》一书,从课程认识、教材选择及教学方法和手段等方面对食品专业英语翻译进行了分析和探讨,同时结合了不少教学实践,提供了许多有关专业英语教学的新思维新模式。食品专业英语设计了大量有关生物化学化工领域的专业性极强的词汇,包括试验方法、试验仪器的,同时运用的句子结构也与非专业相关的英语相差较大,阅读和翻译食品专业英语时,一般四六级水平的学生依旧会存在阅读难度较大的问题,因为其句子结构缜密,具有较强逻辑性,专业词汇较多所导致难度有所上升。(1)指出专业性词语,同时针对性地进行教学内容和教学基本要求以及重点难点的学习。