精致小众餐饮、国潮、餐茶搭配将成新趋势

精致小众餐饮将成为新趋势,它区别于以往的大餐饮,在过去几年中,大餐饮已经做伤了。精致小众餐饮有两个方向:一个是朝着高端精致方向发展,另一个方向则是往市井餐饮发展。后者把传统东西挖掘出来,重新演绎,制作出适合百姓需求的餐饮,是老百姓敢于走进去、消费得起的店。这类餐饮价格亲民,产品质量稳定可靠,店铺面积不大,要有一定的翻台率,经营者需要精心设计管理机制和经营模式才能有利润空。