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二月二,龙抬头

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摘要 二月二,龙抬头。小时候,记忆里这个日子是跟剃头和吃面豆有关的。先是往面粉里放鸡蛋、油、盐和五香粉,面和得硬点好,少点水,醒个半小时,揉光揉匀,擀成好大一张面饼,一指厚,用刀先切条,再切丁儿,切出来一个个小方块,扔在锅里焙,直到两面金黄,就开始小火翻炒,水分基本蒸发的时候,香脆可口的面豆就出锅了。
作者 付臻
出处 《人民司法》 2023年第6期8-9,共2页 People's Judicature
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