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食品感官评定课程思政教学设计--以茶叶的质量感官评定为例
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摘要
本文旨在以《食品感官评定》课程为载体,将知识、技能传授与价值引领有机融合,将课程思政与专业知识有机融合。以“茶叶的质量感官评定”课堂教学为例,浅析在课堂教学过程中如何融入思政元素,通过精心设计,使学生不仅掌握茶叶质量的感官评定方法,而且由了解茶文化到传承我国的传统文化,由传承传统文化上升到个人责任、民族情怀,激发学生的生活热情和爱国热情。
作者
许朝丽
栗亚琼
机构地区
漯河食品职业学院
出处
《食品界》
2023年第3期92-94,共3页
Food Industry
关键词
课程思政
价值引领
食品感官评定
茶叶质量
教学设计
民族情怀
课堂教学
有机融合
分类号
G63 [文化科学—教育学]
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