摘要
2022年底时,美国鸡蛋市场发生了怪事:植物性鸡蛋的单价已经低于真鸡蛋。虽然这可能是暂时现象,但不可否认,植物性食品市场中的至少一个角落具有了价格竞争力。消费者似乎注意到,这期间植物性鸡蛋的销量有所增加。数据公司IRI称,去年美国真鸡蛋[业内专家称为“壳蛋”(shell egg)]的平均价格上涨了51%,平均单价为4.17美元。(一个单位指6个、12个或18个鸡蛋为一盒的包装。)而去年植物性鸡蛋的平均单价为4.43美元。
出处
《商业周刊（中文版）》
2023年第4期51-51,共1页
Bloomberg Businessweek
