食品营养学课程思政教学设计与实施——以膳食纤维章节为例

党的二十大报告明确指出,要全面贯彻党的教育方针,落实立德树人根本任务。因此,高校教育工作者要自觉推进“大思政课”建设,深化融合课程思政与专业课程的同向同行,全面引领服务学生成长成才。本文基于专业教育与思政教育和谐共振的教学理念,以食品营养学课程中碳水化合物一章的膳食纤维内容为例,将课程思政融入课堂教学,以达成该章节的知识目标、能力目标与情感目标。