跨文化交际视野下餐饮英语翻译探索——评《烹饪、餐饮与接待英语》

餐饮行业是第三产业中的一个传统服务性行业,加大对餐饮行业的研究力度,对促进行业发展和社会进步具有积极作用。现如今,随着技术进步和对外交流频繁,各行各业的联系也日益密切。为抓住发展机遇、扩大国际影响力,我国餐饮业积极探求海外发展之路,拓展海外业务。除开设海外餐厅、连锁餐饮酒店外,部分国内餐厅引入国外厨师,招聘具备英语沟通和招待能力的餐饮服务人员,以提高国内餐饮行业的行业竞争力和国际化水平。基于此,餐饮英语的翻译学习就显得极为重要。