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摘要《中餐概论》作者:刘广伟定价:200.00元线装书局刘广伟先生的大作《中餐概论》,近日由线装书局出版、发行。全书8章、92.9万字、近800页,是作者从业45年来,对餐饮知识体系和餐饮文化、产品、运营和发展规律的全新解析和高度概括。

出处《小康》 2023年第9期76-76,共1页 Insight China

关键词餐饮文化线装书中餐概论

分类号 G23 [文化科学]

引文网络
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小康

2023年第9期

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