摘要
《鲜炖花胶》团体标准发布.近日,由中国食品工业协会携手企业制订的《鲜炖花胶》团体标准正式发布。这是国内首个鲜炖花胶行业标准,将助力中式新滋补行业有序良性发展。据了解,《鲜炖花胶》团体标准对鲜炖花胶全产业链中各环节的操作过程与管理体系做出了系统性规范,明确了鲜炖花胶产品的定义、加工工艺和口感,规定了鲜炖花胶产品的标志性指标等,为杜绝市场上鲜炖花胶产品鱼龙混杂情况奠定了基础,也使鲜炖花胶生产者有章可循,有助于维护食品安全与消费者权益。
出处
《中国食品工业》
2023年第4期16-19,共4页
China Food Industry
