实施乡村振兴战略强化清真牛羊肉产品质量安全的对策

清真牛羊肉产品是指按照穆斯林饮食习惯饲养、屠宰、加工制作的符合清真要求的牛羊肉制品。清真牛羊肉产品的质量安全是肉品安全的重要组成部分,不仅关系着牛羊产品生产者、经营者以及消费者的切身利益和生命安全,而且与社会的文明进步、公共卫生、民族团结、和谐稳定都具有紧密的联系。笔者结合临夏少数民族地区发展清真牛羊产品的实际,提出乡村振兴战略下,强化清真牛羊肉产品质量安全的对策,以推动牛羊产业高质量发展,实现乡村振兴产业兴旺,产业富民的战略目标。