基于建构主义学习理论的分子烹饪教学模式探究

本文以建构主义学习理论为指导,在分析建构主义及分子烹饪各自特点和发展现状的基础上,探讨建构主义学习理论与分子烹饪课程融合的切入点和路径,为构建科学、完善、系统的基于建构主义学习理论的分子烹饪教学模式提出建设方案,以供同行借鉴。