仿膳

北海公园内的仿膳饭庄,是名震中外的北京老字号饭庄,它的特色是仿制清朝皇宫的御膳食品,至今已有近百年的历史。北京是金、元、明、清四朝首都,数百年来,每朝皇帝享用的宫廷御膳都秘不外传,民间很难见到。民国十三年(1924年),清朝末代皇帝溥仪被驱逐出紫禁城后,宫中的御厨也随即出宫,到民间自谋发展。